Claire's不負責任分享文

有時候只想喝碗湯配個小餐包就當一餐

尤其是在大吃大喝的週末之後

不太愛吃菜的孩子們也很喜歡唷~ 

快一起來看看怎麼做吧

材料: 

牛蕃茄3個

洋蔥中型半個

高麗菜3~5片大片的

蒜頭2個

上述食材都切小丁即可

雞腿去骨的"骨", 加3~4飯碗的水放電鍋裡

外鍋二杯水按下去就不用理它了

跳起來就是雞高湯囉

用一咪咪橄欖油炒洋蔥及蒜末

炒到洋蔥有點變黃變透明

加入蕃茄丁再炒到蕃茄沒那麼濕, 半熟有變軟就好

油炒的過程是想讓茄紅素激發出來而已

把炒好的洋蔥及蕃茄加入一個鍋裡

用一個細目網濾入煮好的雞高湯

過濾的功用是不想讓高湯裡的浮渣也一起煮

可以濾出這麼多浮渣耶~ 

這把是最便宜的SAMPO

從六年前幫女兒做副食品買了到現在還是很好用

才六百多, 但一點都不輸C牌唷~ 大推大推

拿出食物攪拌機稍微打一下

我是打一下停一下, 不是連續一直打

主要還是想保留一點點蕃茄丁, 維持口感

加入高麗菜丁之後上爐再小火燉煮

煮到高麗菜都軟了, 加點鹽及黑胡椒調味即可上桌囉

黑胡椒我用日本知名品牌GABAN的現磨黑胡椒

GABAN系列的香料都有很棒的香氣

小小一瓶用完可以買補充包, 很環保

剝入一點烤乾的麵包丁即可

我是用市售的蒜味麵包餅乾

蕃茄的自然鮮甜搭配蔬菜

喝了一大碗身體一點負擔都沒有

還能騙小孩吃下大量蔬菜超棒的

早餐來一碗搭配餐包也是很棒的選擇唷~ 

也可以加入蝦子, 魷魚, 無刺的魚塊

就變成海鮮蕃茄湯囉!!

變化很多, 喜歡蕃茄口味的朋友們不妨試試