Claire's不負責任分享文

(照片裡是昨晚剩的馬鈴薯燉肉, 我用小陶鍋裝著直接冰冰箱, 拿出來加熱就可以直接上桌囉~)

馬鈴薯燉肉據說是日本男生票選"媽媽味料理第二名"

做法也真的相當容易, 也很下飯

馬鈴薯燉肉, 咖哩...都是很適合當便當菜的

因為都屬" 隔夜比現煮更好吃" 的料理

接下來看看怎麼用blissio無水鍋來做它吧!!!

材料 : 

1. 洋蔥1顆切絲, 馬鈴薯2~3顆滾刀切大塊, 紅蘿蔔1根切塊(我有壓花, 哈哈), 薑片2~3片

2. 肉片 (我買五花肉片, 也可以用梅花肉片)

3. 蒟蒻捲(要先燙過備用唷~)

4. 其它你想加的: 菇類, 豆腐都很OK~

醬汁: 

1. 醬油 5大匙

2. 味醂 3大匙

3. 三溫糖 1大匙

4. 水, 米杯1~2杯

4. 日本海人藻塩, 適量

blissio無水鍋鍋裡倒少許油先爆薑片

加入洋蔥/紅蘿蔔炒半熟

加入肉片快炒

(肉片請一片片放入, 不要一陀直接丟入)

肉片變色後加一米杯的水

加入菇類及醬汁

轉很小的火 蓋鍋蓋慢燉10分鐘

鍋裡已悶出食材的汁了, 再加入豆腐及蒟蒻絲(蒟蒻絲要泡到醬汁才會入味)

蓋鍋蓋悶煮15~20分左右, 醬汁越來越多了

稍微調整一下食材的順序 (白話文, 把它上下翻動一下)

關火悶10分鐘

小提醒: 在你關火悶煮之後, 鍋蓋可能會因為真空的關係跟鍋子黏住打不開

別緊張, 只要用筷子插入鍋耳朵跟鍋蓋之間, 輕輕往上翹一下, 就可以把它們分開了

開鍋試一下口味, 再以三溫糖及海人藻鹽調味 即可

然後整鍋端上桌

搞剛一點的可以做點配菜

涼拌毛豆, 鹽麴小黃瓜, 玉子燒....等等, 都是很和風的配菜

再搭配一碗味增湯, 在家就可以享用媽媽風味的日本家常料理囉!!!!